بهترین و بدترین غذاها برای بهداشت دهان و دندان را بشناسید

بهترین و بدترین غذاها برای بهداشت دهان و دندان را بشناسید

آخرین بروزرسانی

رژیم غذایی مناسب بهداشت دهان و دندان جهت حفظ سلامت دندان ها، مبحثی است که این روزها، در دوران همه گیری کووید 19 (کرونا ویروس جدید) اهمیت بسیار دارد. برخی غذاها سبب افزایش سلامت دندان ها شده و برخی دیگر مضر هستند.

مقدمه:

در دوران همه گیری کووید 19 (کرونا ویروس جدید)، بسیاری از مردم بواسطه قرنطینه قرار ملاقات های دندانپزشکی خود را کاهش داده اند و در نتیجه نگران حفظ سلامت دهان و دندان خود هستند.

زندگی در دوران همه‌گیری به ما نشان داده از دست دادن یک وقت دندانپزشکی ساده، چطور می‌تواند ظاهر دندان‌ها، پوسیدگی‌ها، خونریزی لثه‌ها، برفک‌های دهانی و سایر بیماری‌های دهان و دندان را بدتر کند.

اگر می‌خواهید در دوران همه‌گیری کووید 19 مراقب بهداشت دهان باشید باید از رژیم غذایی تان شروع کنید. متاسفانه اینکه همیشه غذاهای دلخواه تان را بخورید، بهترین انتخاب برای دندان‌ها و لثه‌ها نیست.

برای داشتن دندان های قوی باید روی غذا هایی تمرکز کنید که کربوهیدرات و شکر پایین و فیبر بالا داشته باشند و منبع غنی مواد مغذی مورد نیاز دندان‌ها از جمله کلسیم، فسفر و منیزیم باشند. از مصرف مواد غذایی حاوی شکر فرآوری شده، اسید و کربوهیدرات بالا که مواد مغذی کمی دارند هم پرهیز کنید.

برای اینکه درک بهتری از رژیم غذایی مناسب بهداشت دهان و دندان داشته باشید، با هم غذاهای مفید و مضر را مرور می‌کنیم.

اینها غذاهایی هستند که سلامت دهان را افزایش می‌دهند یا احتمال پوسیدگی، خونریزی لثه و حساسیت دندان‌ها را بیشتر می‌کنند.

همچنین بخوانید:

نخ دندان قبل مسواک یا بعد از آن؟

غذاهایی که باید بخورید

داشتن یک رژیم غذایی مناسب بهداشت دهان و دندان جهت حفظ سلامت آن ضروریست. برخی غذاهای مفید که می توانید در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید عبارتند از:

۱- کاکائوی خالص

شاید فکر کنید کاکائو برای دندان ضرر دارد اما اگر بدون شکر اضافی باشد، با کنترل باکتری‌های درون دهان از ایجاد حفره و جرم روی دندان جلوگیری می‌کند.

یک مطالعه علمی در سال 2009 نشان داد پلی فنول های موجود در کاکائو (و همچنین برخی انواع خاص چای و قهوه)، باکتری های مولد حفره و پوسیدگی را می‌کشند و مانعی بین دندان و پلاک دندان ایجاد می‌کنند.

همچنین محققان در سال 2019 دریافتند دهانشویه بر پایه دانه کاکائو می‌تواند به‌ خوبی دهانشویه های تجویزی، باکتری استرپتوکوک موتانس (S. mutans) را از بین ببرد.

این باکتری مهمترین نقش را در ایجاد حفره و پوسیدگی دارد. علاوه بر این، این دهانشویه سایر باکتری های مفید موجود در میکروبیوم دهان را از بین نمی برد.

بنابراین از دانه کاکائو یا کاکائوی تلخ با شکر بسیار پایین استفاده کنید تا بتوانید با استفاده از تنقلات به بهداشت دهان و دندانتان کمک کنید.

۲- لبنیات گیاهی

محصولات لبنی گیاهی (بر پایه تغذیه دام با علف) مثل پنیر و کره، منبع غنی ویتامین K2 هستند. ویتامینی که در بهداشت دهان و حفظ سلامت دندان ها اهمیت بسیار دارد. این درحالی‌ است که بخش بزرگی از مردم دنیا از فقر ویتامین K2 رنج می‌برند.

در حالیکه همه پستانداران می‌توانند ویتامین K1 را در دستگاه گوارش‌ خود به ویتامین K2 تبدیل ‌کنند اما انسان ها آنزیم مورد نیاز برای این فرایند را ندارند.

اهمیت لبنیات بر پایه گیاهان (تغذیه دام با علف) بسیار بالاست.

آنزیمی که بقیه پستانداران دارند از طریق کلروفیل فعال می‌شود.

بنابراین حیواناتی که با حبوبات و ذرت تغذیه می شوند، نمی‌توانند محصولات لبنی سرشار از K2 تولید کنند.

سایر مواد غذایی سرشار از K2 که به بهداشت دهان و دندان کمک می‌کنند عبارتند از گوشت گاو، تخم‌مرغ و جگر مرغ.

البته اکثر این غذاها فسفر زیادی هم دارند که برای دندان‌ها بسیار مفید است.

۳- ماهی چرب

ماهی چرب یکی از اجزای بسیاری از رژیم های غذایی سالم است که سرشار از ویتامین D می باشد.

این ماده مغذی تقریبا برای تمام ساز و کارهای بدن ضروری است اما یکی از کارکردهای کمتر شناخته شده آن، کاهش خطر پوسیدگی دندان است.

ویتامین D بواسطه ایجاد سینرژی (هم افزایی) در عملکرد، به ویتامین های A و K2 کمک می‌کند تا کلسیم را به دندان‌ها رسانده و مینای دندان را از درون مقاوم کنند.

کمبود هر کدام از این مواد مغذی می‌تواند منجر به تضعیف مینای دندان بشود.

ماهی چرب همچنین حاوی مقادیر بالای امگا 3 است. چربی‌های امگا 3 به سلامت لثه کمک نموده و حتی در پیشگیری و کاهش علائم بیماری لثه پریودنتیت نیز موثر هستند.

این بیماری لثه (التهاب مزمن لثه) بسیار رایج است و تقریبا نیمی از بزرگسالان ایالات متحده را درگیر می‌کند.

به عبارت دیگر، اگر لثه هایتان موقع استفاده از مسواک و نخ دندان خونریزی می‌کند باید مصرف امگا 3 را افزایش دهید تا التهاب و خونریزی لثه کمتر بشود.

ماهی تون، سالمون، خال‌مخالی و قزل آلا برخی از انواع ماهی هایی هستند که بیشترین میزان ویتامین D و امگا 3 را دارند.

۴- سبزیجات برگ‌ سبز

سبزیجات با برگ سبز تیره، یکی از مفیدترین پری بیوتیک ها هستند که باکتری های مفید دهان و دندان از آن تغذیه می کنند.

سبزیجات برگ‌ دار، برخلاف غذاهای با کربوهیدرات بالا، به دهان کمک می‌کنند باکتری های کاهش دهنده نیتریت بیشتری تولید کنند. به این ترتیب، دهان و سیستم قلب و عروقی بدن از مزایای افزایش اکسید نیتریک برخوردار خواهد شد.

این سبزیجات نه تنها دندان ها را تمیزتر می‌کنند بلکه از میکروبیوم دهانی سالم‌ تر نیز پشتیبانی می کنند.

سبزیجات برگ دار تیره بهترین انتخاب برای دندان ها هستند چون سرشار از مواد معدنی مورد نیاز جهت بازسازی و تقویت دندان‌ها را نیز تامین می‌کنند.

کلم پیچ و اسفناج برخی از این سبزیجات مفید هستند.

۵- گریپ فروت و پرتقال

اگرچه مواد غذایی اسیدی تاثیر بدی روی دندان ها دارند اما مصرف متعادل گریپ فروت، پرتقال و سایر مرکبات به بهداشت دهان و دندان کمک خواهد کرد.

گریپ فروت و پرتقال منبع غنی ویتامین سی هستند که منجر به تقویت رگ های خونی و بافت های همبند درون دهان می‌شوند.

همچنین روند پیشرفت التهاب لثه را کند می‌کنند که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های لثه مفید باشد.

یک مطالعه موردی در سال 2005 نشان داد تنها پس از دو هفته مصرف روزانه گریپ فروت سطح ویتامین سی بدن شرکت کنندگان افزایش یافته و خونریزی لثه را کمتر نمود.

همچنین بخوانید:

حفظ سلامت دهان و دندان در زمان قرنطینه (کووید 19)

رژیم غذایی مناسب بهداشت دهان | حفظ سلامت دندان ها | کووید 19 | کرونا ویروس

 

غذاهایی که نباید بخورید

۱- کراکرها

احتمالاً از اینکه بشنوید کراکر بیشتر از آب‌ نبات برای بهداشت دهان و و سلامت دندان ضرر دارد، تعجب خواهید کرد.

کربوهیدرات های موجود در کراکرها بلافاصله در دهان تجزیه شده و در عرض فقط چند ثانیه، قند مورد نیاز باکتری های بیماری زا را تامین می‌کنند. سپس این باکتری ها، اسیدی روی دندان به جا می‌گذارند که منجر به ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان خواهد شد.

اگر کراکر خیلی دوست دارید و نگران دندان هایتان هستید، محصولاتی را انتخاب کنید که از دانه‌ها و مغزهای خوراکی ساخته می‌شوند نه گندم سفید.

۲- میوه خشک‌شده

میوه همیشه یکی از سالم ترین غذاها شناخته می‌شود اما میوه خشک، آب ندارد! پس چیزی که به‌ جا مانده شبیه به کارامل چسبناکی است که قند میکروبیوم دهان را افزایش می‌دهد.

اگر این را با pH پایین بسیاری از میوه‌ها ترکیب کنید، مقصر اصلی حفره های دندانی پیدا می‌شود.

میوه کامل برای بهداشت دهان و دندان خیلی بهتر است و این به خاطر آب درون میوه است.

۳- نوشابه (حتی نوشابه رژیمی)

همه انواع نوشابه‌ها (حتی نوشابه‌های بدون کالری) گذشته از شکر بالا، حاوی اسید هستند. بسیاری از نوشابه‌های رایج در مقیاس pH، بین 2 و 3 هستند که حتی در مقایسه با نوشیدنی‌هایی مثل قهوه هم زیاد محسوب می‌شود.

این میزان اسیدی بودن در دهان بیش از حد است که شانس بروز پوسیدگی، التهاب لثه و اختلالات کلی میکروبیوم دهانی را افزایش می‌دهد.

اگر می‌خواهید نوشابه بنوشید و در عین حال مراقب دندان هایتان باشید، زمان خوردن و ماندن آن در دهان را بسیار کوتاه کنید و بلافاصله بعد از خوردن نوشابه دهانتان را بشویید. 45 دقیقه صبر کنید و سپس مسواک بزنید.

۴- نوشیدنی کامبوچا

نوشیدنی کامبوچا معمولا در زمره نوشیدنی های سالم قرار می‌گیرد چون حاوی باکتری سالم و آنتی‌اکسیدان است و به مقابله با بیماری‌ها کمک می‌کند.

اما اکثر برندهای کامبوچا حاوی مقدار قابل توجهی شکر اضافی است و باکتری فعال هم ندارد. این یعنی مضراتش بیشتر از فوایدش است.

اگر دنبال کامبوچایی هستید که برای سلامت دهان و گوارش خوب باشد، سراغ محصولاتی بروید که دانه هایشان دیده می‌شود و شکر اضافی ندارند.

بعد از مصرف کامبوچا هم دهانتان را با آب بشویید و 45 دقیقه بعد مسواک بزنید تا باکتری‌ها نتوانند از فضای اسیدی برای رشد استفاده کنند.

۵- لوبیا و عدس

لوبیا و عدس هم در زمره غذاهای سالم قرار دارند اما وجود فیتیک اسید در آنها بدین معنیست که می‌توانند منجر به پوسیدگی دندان شوند.

فیتیک اسید به مواد مغذی مثل کلسیم، فسفر، ویتامین D و منیزیم می‌چسبد و جذب آنها توسط دندان را دشوار می‌کند.

این در حالی است که کمبود این دسته از مواد مغذی می‌تواند شانس ابتلا به پوسیدگی یا بیماری پریودنتیت را افزایش بدهد.

اما اگر فیتیک اسید عدس و لوبیا گرفته بشود، تبدیل به غذایی مغذی برای دندان‌ها می‌شوند.

برای کاهش فیتیک اسید لوبیا و عدس و به طور کلی حبوبات، آنها را یک شب قبل از مصرف در آب بخوابانید. همچنین می‌توانید از حبوبات جوانه زده استفاده کنید که میزان فیتیک اسید آنها کمتر است.

جمع بندی

داشتن یک رژیم غذایی مناسب بهداشت دهان و دندان جهت حفظ سلامت دندان و دهان اهمیت فراوان دارد.

محصولات غذایی حاوی شکر و کربوهیدرات پایین، غذاهای با فیبر بالا گزینه های مناسب جهت بهبود سلامت دهان و ندان است.

از محصولات غذایی استفاده کنید که حاوی کلسیم، فسفر و منیزیم هستند.

فراموش نکنید همیشه آنچه که دوست دارید بخورید، خوب و مناسب سلامت و بهداشت دهان و دندان و همچنین سلامت کل بدن نیست.

 

۱ » ۲ » ۳ » ۴ » ۵ به این مقاله امتیاز میدم !
[کل: 0 میانگین: 0]
برچسب ها:
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
دیدن تمام نظرات
0
- سوال دارم! میخوام نظر بدم! (کلیک) x
()
x